Quantos litros?

Você sabia que o leite é medido em quilos, e não em litros? Isso é para garantir maior precisão no resultado. Essa determinação permite também ao produtor uma correção maior na hora de receber pela produção do seu rebanho. Segundo o pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Guilherme Nunes, o leite possui uma parte composta por sólidos que influenciam no seu peso, tornando-o mais pesado que a água. O pesquisador ressalta ainda que o teor de sólidos pode variar de acordo com a raça, manejo nutricional e período da lactação. O leite das vacas holandesas possui menor teor de sólidos, quando comparado com o das raça jersey, por exemplo. José Ernesto Ferreira, presidente da Gadolando, explica que a medida em quilos é mais exata e precisa, e evita dúvidas no resultado de concursos.

Em condições normais de temperatura e pressão, um litro de água destilada equivale a um quilo. A Instrução Normativa 51 do Ministério a Agricultura Pecuaria e Abastecimento (MAPA) estabelece que um mililitro de leite, a 15 ºC pode variar de 1,028 a 1,034 gramas. Dessa forma, um litro de leite possui entre 1,028 a 1,034 quilos. Por isso, não temos como afirmar com precisão a produção da grande campeã holandesa da Expointer 2008. Se considerarmos o valor de densidade mínimo (1,028), teremos um total de 96,783 litros, mas considerando o valor máximo (1,034) o total em litros produzido pela Polônia no dia da prova passa para 97,348.