SOPA INDIANA

Ingredientes
3 xícaras (chá) de água
500g de berinjela descascada e picada
2 tabletes de caldo de carne
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo
Cozinhar a berinjela, os tomates e o caldo de carne em 3 xícaras de água por 15 minutos. Esperar esfriar e bater no liquidificador com o leite e a farinha de trigo. Voltar ao fogo e quando ferver, juntar a margarina e a cebolinha. Servir com queijo ralado.

Nutrientes: Vitamina A, Folato, Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio
e Magnésio.