LEITE DE SOJA

INGRDIENTES:

1 xícara (chá) de soja em grão
1 litro de água
açúcar a gosto.

MODO DE PREPARO:

Deixe a soja de molho em 1litro de água no dia anterior.
Lave bem e escorra a água. Coloque 1 litro de água e a
soja em uma panela e ferva por dez minutos. Escorra a
água. Bata a soja no liquidificador com 1 litro de água e
ferva novamente por 10 minutos. Em seguida, esprema
em um pano limpo. Coe o líquido e acrescente água até
completar dois litros. Leve ao fogo até levantar fervura.
Desligue o fogo, espere esfriar e coloque essência (bau-
nilha, groselha ou suco concentrado de abacaxi ou maçã).


Nutrientes
Vitamina A, Potássio, Fósforo, Cálcio e Magnésio.